受访专家： 西北农林科技大学葡萄酒学院院长 房玉林 军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉 葡萄、草莓、蓝莓……提到浆果，每个人都能列举出几种，“汁多味美”是它们共同的标签。然而，浆果家族的各个成员在营养价值和食疗方面有哪些专长呢？ 紫葡萄抗氧化，红葡萄有益血管。现在正值葡萄大量上市，西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林指出，市面上常见的葡萄颜色有白绿色、紫色、黑色和红色，其中，紫色葡萄富含花青素和类黄酮，它们是非常的抗氧化剂，能够对抗和清除体内的自由基，有助预防衰老；黑色葡萄除了富含花青素和类黄酮外，钾、镁、钙等矿物质含量要比其他颜色的葡萄略高一些；红色葡萄含有逆转酶，这种酶 ...  查看详细>>