猕猴桃是一种藤本果树，别名有刺梨、毛梨、大红袍、奇异果等，其种类也繁多。猕猴桃原 产于，明代药学家李时珍认为它是“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食”而得名。历代本草对猕猴桃的性味、功能等都有记载，被称为是药用及食疗价值均高的 水果。猕猴桃可鲜食，罐藏，又可作果汁、果酒、果脯、果酱等。

   猕猴桃其味甘甜，清香多汁，是营养颇高的保健果。据计：每１００克含糖１４克，蛋白质１．６克，钾３２０毫克，钙５６．１毫克，铁１．６毫克，磷４２． ２毫克，镁１９．７毫克，同时还富含胡萝卜素、叶酸、维生素Ｃ和Ｅ等，尤其是含维生素高达３００毫克，为等量柑橘类的近１０倍，比柠檬约高１２倍。医学研 究表明，经常服用猕猴桃果和液体，可以防心血管疾病、尿道结石、肝炎、麻风病等。并可有效降低血液中胆固醇含量。研究还发现，猕猴桃的根、叶、花都可入 药，对治食道癌、胃癌有一定疗效。