我们都知道维生素C可以对抗自由基，一个维生素C分子可以消灭2个自由基分子，而癌症的前期是炎症，炎症很多就是自由基导致，因此，维生素C有抗癌的功效。猕猴桃维生素C的含量非常高，研究发现，它的含量是橘子的4—12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。所以，猕猴桃不愧为抗癌高手。

　　阻断亚硝酸胺合成

　　体内亚硝酸胺是直接导致癌症的罪魁祸，而亚硝酸盐是来自平常的食物，进入体内才合成亚硝酸胺，而猕猴桃里有一种物质，虽然还不知道名字，但是发现这种物质有阻断亚硝酸胺的合成的功效，阻断率高达98%。因此，就可以减少癌症的发生，所以，猕猴桃是抗癌高手。

　　猕猴桃可以提升人的抵抗力和疫力

　　抵抗力和疫力下降的时候，就非常容易患癌症，而猕猴桃是可以增人体的抵抗力和疫力的，所以，猕猴桃就有抗癌的功效。

　　猕猴桃浑身都是宝，它的营养价值和药用价值都非常高，专家称这是大自然给人类的药物的宝库。