猕猴桃是含有维生素C为丰富的水果，也是深受广大消费者所喜爱的水果，我们一般在市场上看见的猕猴桃是有两个品种的，一种是绿心的猕猴桃，一种是黄心的猕猴桃，其实还有一种是红心猕猴桃，但这个比较少见。很多人都会将绿心猕猴桃和黄心猕猴桃作为比较，要看看哪种的比较好，那么现在我们就来认识一下绿心猕猴桃和黄心猕猴桃的区别吧。

　　绿心猕猴桃和黄心猕猴桃的区别

　　1、品种

　　黄心的猕猴桃又叫做馨黄、金艳等，是猕猴桃的其中一个品种，它的果实肉肥汁多，清香甜美，酸甜宜人，耐贮藏，

　　在常温下可以放一个月不坏，在低温条件下甚至可以保险五六个月以上。

　　而绿心的猕猴桃又叫做翠玉，果实品质特优，果形较大，风味浓郁可口，果实耐储藏，丰产稳产，是一个综合性状优良的早中熟品种。

　　2、外表形状

　　黄心猕猴桃果实肉肥汁多，整体来说长得比较长，头比较扁，而且外表是黄色的大衣;而绿心猕猴桃怎是果形较大，果实圆锥形，果突起，果皮绿褐色，果面光滑无毛。

　　3、营养价值

　　黄心猕猴桃它富含维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。黄心猕猴桃的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。

　　而绿心猕猴桃的维生素C含量143毫克/100克，总酸度1.4%，总糖16%-22%，成熟期9月中旬，三年生株产量均达20公斤，还有一个更突出的优点，就是果实无需完全软熟便可食用，风味浓甜，无涩味。

　　绿心猕猴桃和黄心猕猴桃哪种好

　　1、具体比较

　　甜度：从猕猴桃甜度上来看，红心>黄心>绿心，红心的猕猴桃对阳光的需求更大，栽培难度高，甜度高，喜欢吃甜的可选红心和黄心的。

　　营养价值：猕猴桃从营养价值上来看绿心>黄心>红心，绿心的猕猴桃是原始的品种，也是野生的品种，这种猕猴桃味道较酸，口味不是很好，但是其维生素C的含量高。

　　综合来看买猕猴桃买黄心的就好，甜度、营养价值、价格都很合理。

　　2、成熟时间

　　这三种猕猴桃的成熟时间差不多都在8月份，没有明显的差别，但是在自熟时间却有很大差别，红心的猕猴桃由于是甜的品种，因此，其自熟时间长，一般买回之后需存放至其充分柔软食用好，而绿心的就不同了，由于其味道较酸，只要开始变软就可食用，一般买回家放3~5天即可食用。

　　3、价格方面

　　猕猴桃由于品种原因和进口原因，就算只有3个品种也出现了很大的价格差距，国产绿果差不多5~10元/斤，国产红心差不多50元/斤，进口绿心和国产红心差不多，进口红心的贵高有120元/斤的，价格差距有10~20倍，黄心的价格不是很稳定，和一般在10元/斤以上，并且口感适中，适合选购。

　　4、如何催熟

　　生的猕猴桃一般在家里放3~5天就会慢慢变软，若是比较着急，可将生猕猴桃和其他的水果放在一起，比如香蕉、苹果等，这些水果的呼吸作用比较会产生很多的乙烯成分，加速猕猴桃的成熟过程。

　　5、如何保存

　　生猕猴桃是很好保存的一种水果，耐运输，耐存储，但是需购买回家的猕猴桃切忌不可直接放进冰箱，会影响其后熟，经过冰冻后的猕猴桃几乎不会后熟变软，味道也比较差，室温下存放在阴暗避光处即可。