1 植物形态

　　大藤本，长可达30m。茎皮淡灰褐色，片裂;嫩枝有灰白色疏柔毛，老枝光滑，髓褐色，片状;互生叶膜质至纸质，卵圆形，先端突尖或短尾尖，基部圆形或心形，叶缘具不规则锐锯齿，上面暗绿色，无毛，稍有光泽，下面脉腋有淡棕色或灰白色柔毛，叶柄长2～8cm;腋生聚伞花序，花白色，3～6朵，雌、雄异株，花被5，萼片边缘有毛，花柱丝状，花期6～7月;浆果球形至矩圆形、无毛、绿色，果期9～10月。

　　2 利用价值

　　2.1 食用价值

　　果实成熟后可鲜食，味美，为抗癌食品，可酿酒、做果酱，亦可提取Vc。

　　2.2 药用

　　根、茎、叶、果实均可入药，果实味甘、性寒，能止泻、解烦热、利尿。治热病口渴心烦、小便不利。果汁有祛痰作用。根味淡、微涩，有健胃、清热、利湿之功效，可治消化不良、呕吐、腹泻、黄疽和风湿性关节痛，对胃癌及癌肿有一定疗效。叶内含有Vc、氨基酸、微量元素，可制成保健茶，营养丰富，风味独特，有消脂减肥、抗衰防癌的功效。

　　2.3 绿化

　　是优良耐寒藤架和垂直绿化树种，常栽于庭院、门前、路边、墙壁和楼台上。

　　2.4 花

　　含挥发油，可提取香料。蜜腺发达，是很好的蜜源植物。

　　2.5 茎

　　可做工艺品、手杖及烟袋杆。

　　3 人工栽培技术

　　3.1 建园定植及抚育管理

　　3.1.1 建园定植

　　选土壤疏松、排水良好、腐殖质含量高、土壤为微酸性或中性的半阳坡、半阴坡的山坡地建园，忌选粘土地。栽前需整地，深度为25～30cm，施足基肥，将植株栽在东西向篱架的南面，株、行距为2.5×1.5m。定植时先挖宽30cm、深35cm的栽植坑，先少量回土，脚踩呈"馒头"形，将苗木放入坑中，将根系舒展，回土为苗木高度的一半，轻轻踏实，灌 2次透水后，覆土。因猕猴桃多为雌、雄异株，定植时应注意配置授粉树，雌、雄株的比例以8∶1为宜，春、秋季均可定植。

　　3.1.2 抚育管理

　　3.1.2.1 整形和修剪 软枣猕猴桃的枝芽生长旺盛，整形和修剪对维持其产量、寿命及个体抗寒性都很重要。主要用篱架和棚架整形，栽植1～2年培养3个主蔓，第3年培养结果枝。通过修剪使侧蔓上的结果母枝及其结果枝分布均匀，经3～4年可使枝蔓布满架，修剪可在夏季和晚秋进行。

　　3.1.2.2 灌水施肥 软枣猕猴桃喜温、湿条件，如果干旱，就会停止生长。全年须注意灌水，土壤既不能干旱也不能积水，一般可结合施肥进行灌水。入冬前灌防冻水，解冻后进行春灌，以满足其生长结果的需要。施肥要勤施、少施、浅施。春、秋季均可沟施基肥，1年施肥2次。在当年定植幼树萌芽、新梢开始生长时进行第1次追肥，追施速效氮肥尿素;第2次在7月下旬，追施磷、钾肥(二铵和40%硫酸钾2∶1混合)，也可追施人粪尿，以促使枝蔓充分成熟、芽眼饱满，利于果实发育。

　　4 天然丛林的改造

　　4.1 软枣猕猴桃在自然条件下是靠攀附于其它树木生长的，所以很容易被压。应先伐除部分上层林木和过分密集又不能用于软枣猕猴桃攀附的灌木丛，使水平郁闭度保持在0.3～0.4。

　　4.2 对野生植株或群丛进行改造，就地建园。采用成丛栽植(每穴5株)造林，使其达到合理的密度，改零星分布为集中成片栽植，注意抚育管理，加以中耕除草、施肥灌溉、整形修剪等措施，为野生软枣猕猴桃的丰产创造有利条件。对分布于交通不便之地的零星植株，也应保护，任其自然繁殖和更替，以利于资源的保护和维护生态平衡。