猴桃具有生长快，抗病性，病虫害少，绿色环保，挂果率高，猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。猕猴头含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。管理得好，第二年就可以达到株产80余个的效果。

　　栽植前苗木管理，一是对成品苗栽前一定要用锋利的刀片划除干净嫁接口的塑料袋，个别有陷入木质的，可用刀刻，即便伤及部分韧皮，也没有多大关系，如果不剔除塑料袋，苗子栽后由于上下营养短路，会逐渐衰亡的。二是对较长的根系要适当剪除，尤其是因长途运输导致部分根系枯变或坏死，要剪除掉。三是对成品苗枝干要尽量重剪，一般留有3-5芽即可，不能保留过多，因为苗子在起挖和栽植时已经破坏了原有的根冠比例，也就是说根系的冠幅已经缩小，因此地上部枝干也要相应缩小，按照科学的栽培要求，要保持根大冠小的比例，才能保证健壮的树势，因此，幼苗栽植忌不重剪地上部枝干。

　　栽苗技术要，一是不能栽植过深，一般要求15-20厘米深度即可，栽植过深苗木不发，容易衰弱。二是根系在坑穴中要捋直，不能盘卧，栽后要踩实。三是寒冷地区栽后一定要埋实地上部，一般土层不低于30厘米。四是为了促进苗木成活和生长，好在树盘周围铺上50厘米见方的地膜，保温蓄墒防草效果良好。

　　当年保活技术：主要是以水保命，特别是春夏交接的5-6月份，要注意灌溉和保墒，也可套种高干作物遮荫，或采取遮阳网避光照射，当年栽植苗不要求调施肥，稍有不慎就会发生肥害，这在生产上屡见不鲜，可以选择以叶面喷肥为主，生物肥为辅的方法进行养分补充。另外对春季发上来的枝芽，一般多留两个主干进行立杆或拉绳牵引生长，切记不能多主干上架，当苗木长至架下20厘米时要注意摘心，定向培养架面枝条，并对主干中下部其余的枝条及时剪除，以保证架面枝的正常生长。

　　授粉步骤：先将采集的雄花分取少量放于小盘中，左手端花盘，右手捏住一朵雄花柄，垂直对准雌花柱头轻轻一挨即成，一般不必重复。每朵雄花可授10朵左右雌花。对花时，从树冠一处起由内至外或由处至内按顺序圆周行进，以防重复和遗漏，对花时，授粉时不宜用力过猛，以防损伤花器。

　　没有授粉的猕猴桃果实大小与授粉的果实有明显区别，未授粉的果实比正常授粉的果实小很多，而且畸形实也明显。

　　其它管理技术

　　猕猴桃六步修剪解决五个问题

　　六步修剪法先要解决以下五个问题：

　　一是要突出“T”型架的作用和特点，幼树至初果期实行多枝上架，以利扩冠和提高早期产量，盛果期逐步改良为单主杆多枝上架;

　　二是因树因品种修剪，灵活掌握。不搞一刀切;

　　三是控制端优势，防止结果部位外移;

　　四是培养更新枝组，复壮树势;

　　五是以提高商品果为前提，不单纯追求产量。

　　确定留枝留芽量

　　如亩产2000公斤，株行距2米×3米按100株计算，平均株产20公斤，每公斤按10个果计，既每株需留果200个，加上20%的意外损失，可留果240个;每果枝按3个留果，就需要60～80个花芽;冬剪时按少留枝多留芽技术修剪，每个母枝按6～8个花芽修剪，就需要12～18个母枝，也就是说，每平方米可留2～3个结果母枝。

　　处理主干

　　一是对多主干上架树逐年去除弯曲、伤皮、病虫干以及生长不良的主干，但一次不能去除过多，以影响产量;二是对主枝主蔓严重外移、老化、病弱的进行重回缩;三是对主干生长不理想的，可培养和利用中下部徒长枝进行更换，等新主干挂果后再除掉老干。需要除掉的主干大枝应在采果后立刻锯除，以春季伤口产生伤流。

　　剪枝

　　也就是选留下年结果母枝。选留母枝时可本着“五去五留”的原则：①去远留近(远离主干的光腿枝);②去上留下(同时有几个母枝时，选留下位枝);③去外(即外围枝，二道架丝外的外移枝)留内;④去弯(生长弯曲卷缩枝)留直;⑤去弱(细弱枝、超短枝)留;同时剪除枯萎枝、过密枝、重叠枝、干桩等。剪枝时要掌握“五轻五重”的技巧：①成龄树轻、幼树重;②小年轻、大年重;③旺树轻、弱树重;④上部轻、下部重;⑤外围轻、内膛重。选留的母枝必须枝壮芽饱、成熟度好。同时要多选留20%的结果母枝，以利复剪时进行挑选比较。

　　剪梢留芽

　　剪枝结束后对选留的结果母枝进行处理，一般不管春、夏梢只要是饱满芽全部留干，将不饱满的芽、萌动芽、坏死芽、秋梢一律剪除，秋梢从盲节(即摘心)处剪除，盲节下的芽一般质量好，应予保留。根据少留枝多留芽修剪方法和产量推算，壮的长结果母枝可留12～15个饱满芽，中庸枝留8～12个芽，较弱母枝留6～8个芽为宜。

　　复剪

　　对选留的结果母枝进行斟酌比较，留足留好结果母枝后，将不适当、不理想、漏剪的弱枝再行剪除。

　　拉枝绑蔓

　　修剪结束后拉枝绑蔓，这项工作务于翌年元月底结束，绑蔓过迟损伤的枝条易伤流。先将枝拉平在架面上用双曲布条套在枝上，拉到外围铁丝上绑紧，如枝条外移心空的树可将枝条交叉拉绑。每枝绑1～2道，枝条分布要均匀合理。

　　不同时期猕猴桃树修剪技术

　　猕猴桃幼树及初果期树的修剪主要是培养主蔓，4～5年后树形基本形成。修剪的目的则是协调生长与结果的关系，维持更新树体结构，延长其经济结果年限，以获得丰产、稳产、优质。

　　1.冬季修剪

　　冬季修剪的时间一般在落叶后至翌年早春树液流动前。过迟修剪，剪口不易愈合，引起伤流，养分流失，影响萌芽，甚至枝蔓死亡。

　　修剪时，不同类型的枝蔓应区别对待。

　　(1)徒长枝的修剪下部萌蘖枝从基部疏除，大剪锯口下的徒长枝多疏除，若有空间延伸，可留3～4芽短截作为预备枝;侧蔓背上徒长枝，留5～7芽短截作为更新枝。

　　(2)发育枝的修剪中华猕猴桃发育枝一般留6～8芽短截，美味猕猴桃生长势较，留8～14芽短截，如果发育枝数量较多，可将一部分枝蔓留3～4芽短截作为预备枝。

　　(3)结果枝的修剪徒长性结果枝在结果部位以上6～7芽处短截;长、中、短结果枝在结果部位以上留4～8芽短截;短缩状结果枝短截后容易枯死，一般不短截。若结果母枝较多，可疏除一部分结果枝。为保证丰产稳产，结果母枝应合理配置，以相距30cm左右为宜。

　　(4)枝蔓更新分为结果母枝更新和多年生枝蔓更新。结果母枝需2～3年回缩更新一次，如果结果母枝基部有生长健壮的结果枝或发育枝，回缩到健壮部位，如无健壮的枝蔓，可回缩到基部，利用隐芽萌发的新梢重新培养结果枝组。多年生枝蔓更新分为局部更新和全株更新。局部更新即当其部分枝蔓或衰老或结果能力下降时将其回缩，促发新梢，培养新的势枝。全株更新是将老蔓从基部去除，利用萌蘖重新整形，此法少在生产中应用。

　　冬季修剪还必须剪除枯枝、病虫枝、纤细枝。猕猴桃髓部中空，剪口易干枯，为了不影响剪口芽萌发，剪口应距剪口芽2cm左右。

　　2.生长季修剪

　　(1)除萌、抹芽一般在春夏萌发期进行。除去根基部的萌蘖和主干、主蔓以及剪锯口下的无用萌蘖，结果母枝上的双生、三生芽只保留1个，其余抹除。枝蔓背部的徒长芽也不能保留。

　　(2)摘心生长旺盛的结果枝从上1朵花(果)以上7～8片叶处摘心，生长较弱的结果枝不摘心。徒长枝如作预备枝或更新枝留4～6片叶摘心，发育枝留12片左右叶摘心，摘心以后只保留1个副梢，待其2～3片叶后再反复摘心。

　　(3)短截、疏枝未抹芽、摘心的旺长新梢，坐果后1～2周内要进行疏枝和短截。疏除过多的发育枝、细弱的结果枝及病虫枝。疏枝的原则是结果母枝上10～15cm保留1个新梢。短截是指对生长过旺而没有及时摘心的新梢以及交叉枝、缠绕枝、下垂枝进行处理。新梢的短截长度与摘心的标准是一致的，而交叉枝、缠绕枝是交缠到何处就剪到何处，下垂枝的短截以离地面50cm为宜。