一、奇异果是什么。

　　猕猴桃和奇异果都属于猕猴桃科，是属于同一种水果。产的称之为猕猴桃，奇异果主要是指新西兰进口的猕猴桃。奇异果的价钱要比一般国产猕猴桃贵。另外，由于气候，土壤等因素，二者在外形和口味上略有差异。但其实二者的营养价值差不多。

　　二、猕猴桃发原地。

　　2008年 在新西兰举行的国际猕猴桃大会上，被世界19个国家200多位专家一致认定：是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。也就是说三峡是猕猴桃的发源地啦。

　　奇异果据说是在100年前被一个新西兰女教师在湖北宜昌拿了一颗猕猴桃种子到新西兰培育出来的。

　　现在三峡一带还有非常多的野生猕猴桃，味道非常好，你肯定没有吃过。

　　三、猕猴桃品种。

　　1、绿心猕猴桃

　　品种：新西兰沛、新西兰海沃特、江苏徐香、陕西翠香，三峡神龙架、湘西贵北的米良系列、三峡野生猕猴桃。

　　形状：果形较大，米良单果可达到200克，实属于绿心巨无霸。果实圆锥形，果突起，果皮绿褐色，果面大多粗糙多毛。

　　营养：维生素C含量143毫克/100克，总酸度1.4%，总糖16%-22%。突出的优点是果实无需完全软熟便可食用。

　　口感：果肉莹绿，肉质鲜嫩，甜中带酸，软熟前偏酸，软熟后甜度更高。

　　2、黄心猕猴桃

　　品种：金阳、金艳、新西兰果，属于中华野生猕猴桃的亚变种。

　　形状：个头匀称结实，长得比较长，头比较扁，而且外表是黄色的大衣。

　　营养：富含维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分：叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。

　　口感：果肉明黄，晶莹剔透，而且口感软嫩，香甜可口。让人看到之后容易产生一种马上吃到嘴里面的冲动。

　　3、红心猕猴桃

　　品种：楚红、红阳、红华

　　形状：果实圆、大，底部凹陷，果肉中心呈红色放射状，像红太阳一般。

　　营养：一种可食用与药用为一体的水果，每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比柠檬高11-13倍，比苹果高20-80倍。

　　口感：果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度低。由于它的口味太甜，属于高营养高价格的水果

　　四、黄心和红心猕猴桃的区别

　　1、外貌

　　黄心猕猴桃的个头匀称结实，果肉明黄的，晶莹剔透，而且口感香甜。而红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度低，营养丰富。

　　2、营养

　　黄心猕猴桃它富含维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素、叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。

　　红心猕猴桃含维生素含量超高、含钙量较高，果实中的钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂。

　　3、成熟期

　　黄心是在红心下市时才采摘的，属于晚熟型，比红心甜味要淡一点。

　　五、猕猴桃的选购方法

　　1、看成熟度：

　　选购处于坚硬状态的果实。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。

　　2、看外表：

　　要端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。

　　3、看硬度：

　　体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果。

　　4、看颜色：

　　绿色猕猴桃浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质好，维生素含量高。果肉颜色浅些的略逊。

　　六、猕猴桃变熟方法。

　　将苹果、猕猴桃装在纸袋子里，扎上口，放上两三天，就能使猕猴桃变软了。这是利用的苹果散发出来的一起气体——乙烯，起到催熟效果的。如香蕉、梨、蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟，

　　但要记住不能放的时间太长了，会让猕猴桃变烂。水果放的越多，猕猴桃成熟的时间也就越短，也就越能早点吃上。

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