一、调查背景

　　周至县是大的猕猴桃生产县，全县半数村种植猕猴桃，种植面积达13万亩，占耕地面积50%以上，年产量10余万吨。鹿马村位于周至县城西南方，距周至县城10公里左右，种植猕猴桃的历史已有20年左右。截止2012年，猕猴桃种植已成为当地农民收入的主要来源，约占村民家庭总收入的一半以上，并带动当地餐饮业、运输业、种植业、猕猴桃深加工业等产业的发展，实现了良好的经济效益和社会效益。近年来，随着技术进步，周至全县猕猴桃品种更加多样，种植面积也急剧增加，鹿马村的猕猴桃产业规模也越来越大。但在发展过程中面临种植技术落后，产品结构单一，包装销售体系不健全，鲜果深加工程度不足等问题。

　　本次实践活动，我们实践小组计划深入鹿马村猕猴桃园，通过调研鹿马村猕猴桃种植户面临的问题，进而了解种植户的生产经营情况，结合专业所学，解决鹿马村猕猴桃的种植、加工、销售状况中存在的问题。

　　二、调查目的及意义

　　了解鹿马村猕猴桃种植户面临的问题并针对问题提出具有针对性的合理对策和建议，比如，当地猕猴桃种植概况，有没有开展一些技术培训，以及猕猴桃深加工状况及经济效益。通过这些调查我们可以分析鹿马村猕猴桃经营中的优点，还有不足之处，探索猕猴桃种植业的发展前景及如何通过猕猴桃这一特色产业提高当地农民收入。为当地猕猴桃产业的发展提供借鉴和参考。

　　三、调查对象

　　周至县鹿马村猕猴桃种植户

　　四、调查方法

　　参观调研、座谈采访、问卷调查

　　五、猕猴桃种植中存在的问题：

　　1.种植缺乏标准化管理，果品质量较差

　　据调查，鹿马村猕猴桃都以家庭为单位种植，缺乏专业技术指导。 在管护阶段，部分果园未按技术要求严格进行施肥、 定型 、修剪管理，这种粗放管理严重影响果树生长，使单产下降，果品质量参差不齐，严重影响其销量及口碑。在果实成熟期，许多果农为提高产量，盲目使用膨大剂，致使果品质量下降。在调查过中，我们了解到当地政府也曾严令禁止使用膨大剂，但却屡禁不止，据悉使用膨大剂的猕猴桃不仅颜色漂亮，果型规范，单果产量也可以提高将近一倍，但成熟后的猕猴桃不仅口味寡淡，而且果品质量也受影响，贮藏期也由原来的两个月缩短为十几天，结果致使周至猕猴桃声望大跌。

　　2. 果农大多采用早采早卖方式提高猕猴桃售价

　　通过采访当地冷库工作人员及果品批发商，我们得知鹿马村的猕猴桃有将近80%用做鲜果销售，因其高的营养价值大部分果商又会将其精心包装，用于礼品销售。猕猴桃的成熟期在九月，但果品商为抢占中秋及国庆礼品市场，大都从七月开始便高价收购，而果农为卖出高价也乐于出售，于是早买早卖蔚然成风。但提早采摘的猕猴桃不仅果品重量不足，而且味道寡淡，口感欠，营养价值也大打折扣，导致消费者对周至猕猴桃的口碑差。而且早买早卖也不利于猕猴桃的储存，导致鲜果大量腐败。冷库工作人员告诉我们去年大多数冷库都惨淡经营，其原因便是早买早卖影响果品储存期，导致猕猴桃大量腐烂，且近年来由于新建大量冷库，各冷库为抢夺货源皆实行早买早卖，哄抬价格，导致猕猴桃滞销，冷库赔钱。

　　3. 品种单一，树龄老化

　　鹿马村种植的猕猴桃品种较单一，以秦美，哑特为主，据调查结果显示，鹿马村猕猴桃的种植结构为：秦美67%，亚特21%，海沃德6%，华优3%，其它品种3%。而周至全县秦美的种植面积约占3∕4，秦美的缺点是果形较短，口感偏酸，竞争力有限，而新品种的推广一直困难重重，导致周至县猕猴桃结构单一，主栽品种的选择不当，品种不对路，品种结构不合理，果实品质差，丰产性不，产量较低。另一方面，鹿马村猕猴桃树的树龄大多在十年以上，甚至二十年以上，树龄老化导致其抗病性差，易感染病菌且根部容易腐烂，在调查过程中我们就发现不少枯死的猕猴桃树。而新栽培的猕猴桃树则在前两年不挂果，导致产量下降，果农收入受影响。

　　4.劳动力不足

　　当地果农告诉我们，近年来越来越多的青年人都不愿务农而外出打工，只留下老人小孩在家中，每逢农忙时期，由于劳动力不足，只能高价雇佣外地人来帮忙生产。而且猕猴桃种植程序复杂，环节众多，劳动量大，且受天气，时间影响较大。以人工授粉为例，授粉时间为一周左右，如果错过授粉会导致产量下降，严重影响农民的收入。而劳动力不足也成为鹿马村猕猴桃种植中一个亟待解决的问题。

　　5.深加工程度不足

　　据调查，鹿马村猕猴桃的主要销售方式为：当做特产向游客出售1%，被鲜果批发商大批收购82%，通过农贸市场销售1%，经深加工后出售16%，而深加工方式也大都为简单的切片制作果脯。出售鲜果经济效益较差，但因缺乏颇具规模的果品深加工企业，农户大都低价向鲜果批发商出售。

　　六、解决对策：

　　1.成立专业果品生产合作社

　　据了解鹿马村并无专业果业生产合作社，果农种植缺乏专业指导，皆以家庭为单位，果树管理粗放，果品销售也较分散,若能成立专业合作社便能更好的指导农户种植生产，更好的响应政府“一村一品”项目的实施。更好的组织销售，联系果品销售商，为周至猕猴桃更好的打开销路，提高猕猴桃价格，更好的为果农服务，传授规范管理，而且可以统一采购化肥农药，价低种植成本，防治农户买到假冒伪劣化肥农药。更好指导果农户科学生产，提高果品质量，维护和提高周至猕猴桃的品形象，为周至猕猴桃树立良好口碑

　　2.规范管理，提高果品质量，树立品效应

　　果农应积学习“单枝上架，配方施肥，定量挂果，生物防治”四大技术和“人工授粉，疏花疏果，果实套袋，适时采收”等16项规范管理。改变以往粗放传统种植方式，提高优果率，生产精品猕猴桃，加猕猴桃的品建设，打造周至优秀猕猴桃品，将以品效益带动基地标准化发展，以规范化的生产、优质的产品维护周至猕猴桃的良好声誉，让猕猴桃成为周至的一张名片。

　　3.积推广新品种

　　国内培育的一些优新品种，大多因为资金短缺而得不到大面积的推广应用。解决这些问题的关键，政府应该大力支持推广那些抗逆性较、早结果、丰产优质、耐贮藏的猕猴桃新品种。大力推广优质品种，改变现有种植结构，生产品质好，口感，营养高的猕猴桃。这对于我国特色良好的大规模开发推广，促进品种结构调整，加快现有品种更新换代的步伐，在国际上确立我国猕猴桃生产的地位，具有深远意义和影响。

　　4.严禁果农使用膨大剂

　　在猕猴桃生产中使用膨大剂导致果品品质下降,口感变差,贮藏期和货架期缩短,烂果率增高,严重影响了周至县猕猴桃的市场声誉。因而果农应禁止使用膨大剂，政府部门应严厉打击违规生产、经销、使用膨大剂的高压态势,势必将膨大剂从周至县市场清除出去,切实做到在猕猴桃生产中不准卖、不准买,不准使用膨大剂。政府应向果农普及膨大剂的危害与缺陷，政府各级工作人员应带头禁止膨大剂的使用，果农应提高意识，自觉杜膨大剂的使用。

　　七、总结

　　通过调查研究，我们发现在猕猴桃种植过程中存在种植缺乏标准化管理，果品质量较差，果农大多采用早采早卖方式提高猕猴桃售价，品种单一，树龄老化，劳动力不足，深加工程度不足等问题。我们结合专业所学提出了成立专业果品生产合作社，规范管理，提高果品质量，树立品效应，积推广新品种，严禁果农使用膨大剂等解决措施，希望可以为周至猕猴桃发展增砖添瓦。